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昆士蘭近來吹起一股拉麵新風潮。

 

原本以為澳洲人不愛吃湯湯水水的東西,但是經過多年磨練下來,亦或許因澳洲人跟日本長久友誼密切,很多澳洲年輕人也總愛到日本旅行滑雪或教英文JET Program交換學習等;因此這『拉麵』近來似乎熊熊在澳洲異軍突起,備受歡迎。早在大學畢業之際,香蕉芭比與友人就曾經想把我最愛每到日本比吃的 博多一風堂 拉麵引進澳洲,但因為被拒絕,當時店家仍不願海外擴張,讓我們錯失了這大吃又賺錢的商機... 

 

而這吃了快十年的黃金海岸 Surfers Paradise 博多屋拉麵,很多當地人應該都不陌生!道地日本人開的,味道也有道地。原來在日本也有十幾間分店。而早十幾年前,黃金海岸算是日本人聚集的熱門地點,因此敢自稱為黃金海岸最棒的日本拉麵可不簡單。以前我們可都是要開快一個小時的車到黃金海岸吃麵!不是吃這日本拉麵,就是心愛泰麵。而自從 Hakataya 博多屋拉麵來到 Brisbane 在 Sunnybank Plaza 開設首間分店後,超開心,而店裡人氣只有越來越旺。有時候遇上用餐時間,排隊排個半小時也不誇張!相隔不久,本月鄰近的 Market Square 馬上很快又要多開一間分店喔!害香蕉芭比那天跟老闆小抱怨了一下,說 Market Square 太近了啦,要開來 Brisbane City 開一下好了!而身邊的友人更是三不五時就會想要來去博多屋一下,最誇張某友人還曾經明明在家煮好午餐,一聽到香蕉芭比要來吃拉麵,馬上也衝出來一起共享;可見這拉麵也是會讓人上癮上得粉兇喔!

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博多屋拉麵跟日本傳統拉麵屋一樣,都有自家私藏的湯頭秘笈。花了快39小時熬煮出來的大骨湯,去渣之後,不添加任何化學調味料才有的功夫煮湯頭!由於澳洲豬肉屠宰的方式不一樣,這邊的豬肉往往比較會有肉味。因此博多屋的湯頭算是味道比起來肉味很重,厲害的是,不是一般澳洲讓人害怕的哪種腥。

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近來,博多屋拉麵也開始有了期間限定的拉麵。讓我想到台灣現在也很受歡迎的『花月嵐』!除了這博多屋拉麵外,香蕉芭比以前吃到大的還有黃金海岸 Donto Sapporo 的北海道味增拉麵。另外布理斯本 city 最近也開了間自稱澳洲最棒的拉麵,也有澳洲名廚在菜單中呈上拉麵昂貴版等。有機會香蕉芭比再陸續介紹喔!感謝這股拉麵新風潮,就這樣快快一碗簡單的豐富溫暖,很過癮!讓香蕉芭比可以多少解些想念台灣與日本的鄉愁。

 

除了拉麵,Brisbane 同一個商場 Sunnybank Plaza 也另外又開了間日式烏龍麵店,香蕉芭比沒有特別愛烏龍,不過新開幕改天有機會再來去看看。而鄰近的 Warrigal Square 也有不錯吃的日式飯糰。雖然這陣子沒去日本,但風靡日本的熱潮不減。喔伊西啦~

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博多屋的老闆很會做生意。牆上貼了 Free Kaedama 免費再來一碗麵條。香蕉芭比我總覺得有不少人都會認為這樣的優惠很划算也合理,也因此人潮絡繹不絕。除了免費續麵外,吃湯麵要學日本習慣呼嚕呼嚕大口食用,怕湯頭噴到弄髒衣服時,也別忘了跟店家討一下紙圍兜兜喔!

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除了送你免費麵條,也要讓你知道這『替え玉』之意,表示讓吃不夠的客人可以追加一分不含湯汁的麵條。店家也建議最好在湯汁喝完前先點這額外麵條喔!

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在 Brisbane 的分店由於店面不大,感覺比較常看到人龍。也因此,往往店家都要你先排隊點餐後,才讓你找位置坐。所以別來那種,先搶位再說的動作喔.....

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菜單上1號的 Nagahama Ramen 博多長浜ラーメン 長濱拉麵算是基本選擇。博多地區的拉麵,以豚骨白湯為主,屬於濃濃大骨高湯配上輕微的麻油口味。

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香蕉芭比每一次總是習慣性的點上我的 4 號,Spicy Miso Men 辣味增拉麵。辣不會很誇張,但湯頭很夠味。稍微油膩一點,但是反正往往香蕉芭比都不會把湯頭喝光光的!桌上也有現磨的芝麻可以添味,另外每碗麵也會附上店家特製的 Takana 高菜漬け たかなづけ 醃鹹菜。整個更開胃!這邊的叉燒也很傳統日式作法,不過有點肥有點油,所以通常附上的一兩片對我來說就夠了!如果另外要多加叉燒,可以多加 $3左右。

 

今天剛好Brisbane 分店公休一天,店外頭放著公告:『很抱歉,由於今天湯頭熬煮失敗,因此必須公休一天』從這邊可見,拉麵的湯頭果然還是精髓,而日本人的嚴謹講究到了澳洲仍是一板一眼。

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期間限定的 Shio Spicy Men,芝麻灑滿了湯頭,海鮮味道也比較重一點。寫到這邊,突然發現這博多屋拉麵只有開午餐與中餐,最晚到晚上8.50pm... 如果能夠像在日本就好了,幾乎都快成了 24小時,宵夜來碗這熱呼呼溫暖的好滋味肯定幸福...

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博多屋拉麵的麵條算是細長版的。香蕉芭比跟朋友的習慣是,麵一送上,馬上就先跟服務生續麵。其實如果男生例外,不然兩個女生公家一份續麵就會粉飽了噢~ 先續麵的好處是,這樣湯還算熱的時候可以把麵加進來,味道比較夠。而有時候人多,續來的麵偶爾會偏生硬一些,喜歡吃軟麵的朋友要跟記得服務生提醒一下!

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不續麵的話,會養成在日本吃拉麵的習慣,多點份煎餃!除了煎餃,另外也有 Ton-Meshi 豬肉飯,那個香蕉芭比倒是沒吃過,因此每次都已經夠過癮飽足了!

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煎餃還算不錯吃,近來香蕉芭比找到一間在 Brisbane 專門做日本食材批發的原料進口商,嘿嘿,也可以買類似的水餃... 只是要有耐心煎的夠香就需要一番功夫了...

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拉麵一上桌,香蕉芭比沒空多說,先埋頭享受再說。

 

Hakataya Noodle, Surfers Paradise 總店

地址:Shop 26 Centre Arcade, 3131 Surfers Paradise Blvd., Surfers Paradise

電話::07-5526-7055 

營業時間:9:00-20:50 (Last Order)  

 

Hakataya Noodle, Brisbane 分店 (敬請期待 Market Square 很快又要多開一間分店喔!)

Shop 27B Sunnybank Plaza,  Cnr Mains Rd & McCullough St, Sunnybank

電話:07 3344 1313

營業時間:9:00-20:50 (Last Order)

 

官網:http://www.hakatayanoodle.com/

Email:info@hakatayaramen.com 

 

延伸閱讀:

Brisbane's best ramen | Reviews and Recommendations for Food and Drink in Queensland | Courier Mail

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • Ray Chang
  • 今天晚餐剛好是去試新的那間日式烏龍麵店
    價位還蠻便宜的 有點類似自助餐的感覺
    味道算是不錯
  • 真的喔~ 我今天剛好晚上也吃日式咖哩炒烏龍~ 朋友也一直聊到那間,聽說雪梨來開的~
    配料是自助的是吧!
    看來改天要來去試試看囉!
    謝謝你的分享留言~ 有好吃多來道相報喔~ XD

    bananabarbie 於 2011/10/10 18:33 回覆

  • alice
  • 請問日本食材批發進口商在哪裡? 他有提供零售嗎??
  • Hello Alice, 進口商在南區附近,可是很抱歉不提供零售。
    歹勢喔~ 我也是朋友順便帶我去的。:)

    bananabarbie 於 2011/10/11 13:38 回覆

  • Ray Chang
  • 去了好幾間你推薦的餐廳/咖啡店 真的都很好棒耶 每次去都很開心 :D
    我也來推薦一間 Woolloongabba的 Pearl Cafe 蠻好吃的 有空可以試試看
  • Hello Ray, 聽到你這樣說真的好開心~
    嘿嘿~ Pearl Cafe 也是我很常出沒的一間私藏咖啡廳~
    有看到我要跟我打招呼喔... :P 因為我拙於認人... >_<
    歡迎你多多回來 blog 與我交流喔~ 大家會喜歡類似的餐廳很好,這樣更可以讓我多發掘一些好地方~ 耶~
    謝謝你!

    bananabarbie 於 2011/10/31 14:08 回覆

  • Ray Chang
  • 假如有機會遇到你的話 我一定會打招呼並且當面感謝你的分享 :)
    其實我知道的餐廳並不多 很多都是看了你的文章才知道的!
  • 謝謝 Ray 啦~ 大家互相,我也是因為有許多美食同好的朋友才讓我吃到不少好餐廳。
    很謝謝你對於我部落格的支持。:)

    bananabarbie 於 2011/11/07 14:13 回覆

  • 訪客
  • 哎......我在半年前回國了,之前在BRISBANE SUNNYBANK住的時侯基本上每餐都是博多,偶然去烏龍麵店吃(話說那間烏龍麵店也是超棒的,不論炸物還是溫泉蛋加烏龍麵都是我最愛,回國後找也找不到T_T我的朋友去到都比較喜歡點烏冬的)
    我自己也感覺我吃博多吃的太兇了,好像上癮了一般,但也真的是超級超級好吃,也是一樣,回國後我去了超多間拉麵店,可是連一間比得上博多的我也找不到.......
  • Hi~ 布里斯本現在有多幾間拉麵了~ 博多的確不錯~ 我也蠻喜歡太郎的。呵呵,來碗拉麵總是會有窩心的感覺~ 有空再回來玩。:)

    bananabarbie 於 2014/06/04 22:28 回覆