昆士蘭近來吹起一股拉麵新風潮。
原本以為澳洲人不愛吃湯湯水水的東西，但是經過多年磨練下來，亦或許因澳洲人跟日本長久友誼密切，很多澳洲年輕人也總愛到日本旅行滑雪或教英文JET Program交換學習等；因此這『拉麵』近來似乎熊熊在澳洲異軍突起，備受歡迎。早在大學畢業之際，香蕉芭比與友人就曾經想把我最愛每到日本比吃的 博多一風堂 拉麵引進澳洲，但因為被拒絕，當時店家仍不願海外擴張，讓我們錯失了這大吃又賺錢的商機...
而這吃了快十年的黃金海岸 Surfers Paradise 博多屋拉麵，很多當地人應該都不陌生！道地日本人開的，味道也有道地。原來在日本也有十幾間分店。而早十幾年前，黃金海岸算是日本人聚集的熱門地點，因此敢自稱為黃金海岸最棒的日本拉麵可不簡單。以前我們可都是要開快一個小時的車到黃金海岸吃麵！不是吃這日本拉麵，就是心愛泰麵。而自從 Hakataya 博多屋拉麵來到 Brisbane 在 Sunnybank Plaza 開設首間分店後，超開心，而店裡人氣只有越來越旺。有時候遇上用餐時間，排隊排個半小時也不誇張！相隔不久，本月鄰近的 Market Square 馬上很快又要多開一間分店喔！害香蕉芭比那天跟老闆小抱怨了一下，說 Market Square 太近了啦，要開來 Brisbane City 開一下好了！而身邊的友人更是三不五時就會想要來去博多屋一下，最誇張某友人還曾經明明在家煮好午餐，一聽到香蕉芭比要來吃拉麵，馬上也衝出來一起共享；可見這拉麵也是會讓人上癮上得粉兇喔！
博多屋拉麵跟日本傳統拉麵屋一樣，都有自家私藏的湯頭秘笈。花了快39小時熬煮出來的大骨湯，去渣之後，不添加任何化學調味料才有的功夫煮湯頭！由於澳洲豬肉屠宰的方式不一樣，這邊的豬肉往往比較會有肉味。因此博多屋的湯頭算是味道比起來肉味很重，厲害的是，不是一般澳洲讓人害怕的哪種腥。
近來，博多屋拉麵也開始有了期間限定的拉麵。讓我想到台灣現在也很受歡迎的『花月嵐』！除了這博多屋拉麵外，香蕉芭比以前吃到大的還有黃金海岸 Donto Sapporo 的北海道味增拉麵。另外布理斯本 city 最近也開了間自稱澳洲最棒的拉麵，也有澳洲名廚在菜單中呈上拉麵昂貴版等。有機會香蕉芭比再陸續介紹喔！感謝這股拉麵新風潮，就這樣快快一碗簡單的豐富溫暖，很過癮！讓香蕉芭比可以多少解些想念台灣與日本的鄉愁。
除了拉麵，Brisbane 同一個商場 Sunnybank Plaza 也另外又開了間日式烏龍麵店，香蕉芭比沒有特別愛烏龍，不過新開幕改天有機會再來去看看。而鄰近的 Warrigal Square 也有不錯吃的日式飯糰。雖然這陣子沒去日本，但風靡日本的熱潮不減。喔伊西啦～
博多屋的老闆很會做生意。牆上貼了 Free Kaedama 免費再來一碗麵條。香蕉芭比我總覺得有不少人都會認為這樣的優惠很划算也合理，也因此人潮絡繹不絕。除了免費續麵外，吃湯麵要學日本習慣呼嚕呼嚕大口食用，怕湯頭噴到弄髒衣服時，也別忘了跟店家討一下紙圍兜兜喔！
除了送你免費麵條，也要讓你知道這『替え玉』之意，表示讓吃不夠的客人可以追加一分不含湯汁的麵條。店家也建議最好在湯汁喝完前先點這額外麵條喔！
在 Brisbane 的分店由於店面不大，感覺比較常看到人龍。也因此，往往店家都要你先排隊點餐後，才讓你找位置坐。所以別來那種，先搶位再說的動作喔.....
菜單上1號的 Nagahama Ramen 博多長浜ラーメン 長濱拉麵算是基本選擇。博多地區的拉麵，以豚骨白湯為主，屬於濃濃大骨高湯配上輕微的麻油口味。
香蕉芭比每一次總是習慣性的點上我的 4 號，Spicy Miso Men 辣味增拉麵。辣不會很誇張，但湯頭很夠味。稍微油膩一點，但是反正往往香蕉芭比都不會把湯頭喝光光的！桌上也有現磨的芝麻可以添味，另外每碗麵也會附上店家特製的 Takana 高菜漬け たかなづけ 醃鹹菜。整個更開胃！這邊的叉燒也很傳統日式作法，不過有點肥有點油，所以通常附上的一兩片對我來說就夠了！如果另外要多加叉燒，可以多加 $3左右。
今天剛好Brisbane 分店公休一天，店外頭放著公告：『很抱歉，由於今天湯頭熬煮失敗，因此必須公休一天』從這邊可見，拉麵的湯頭果然還是精髓，而日本人的嚴謹講究到了澳洲仍是一板一眼。
期間限定的 Shio Spicy Men，芝麻灑滿了湯頭，海鮮味道也比較重一點。寫到這邊，突然發現這博多屋拉麵只有開午餐與中餐，最晚到晚上8.50pm... 如果能夠像在日本就好了，幾乎都快成了 24小時，宵夜來碗這熱呼呼溫暖的好滋味肯定幸福...
博多屋拉麵的麵條算是細長版的。香蕉芭比跟朋友的習慣是，麵一送上，馬上就先跟服務生續麵。其實如果男生例外，不然兩個女生公家一份續麵就會粉飽了噢～ 先續麵的好處是，這樣湯還算熱的時候可以把麵加進來，味道比較夠。而有時候人多，續來的麵偶爾會偏生硬一些，喜歡吃軟麵的朋友要跟記得服務生提醒一下！
不續麵的話，會養成在日本吃拉麵的習慣，多點份煎餃！除了煎餃，另外也有 Ton-Meshi 豬肉飯，那個香蕉芭比倒是沒吃過，因此每次都已經夠過癮飽足了！
煎餃還算不錯吃，近來香蕉芭比找到一間在 Brisbane 專門做日本食材批發的原料進口商，嘿嘿，也可以買類似的水餃... 只是要有耐心煎的夠香就需要一番功夫了...
拉麵一上桌，香蕉芭比沒空多說，先埋頭享受再說。
Hakataya Noodle, Surfers Paradise 總店
地址：Shop 26 Centre Arcade, 3131 Surfers Paradise Blvd., Surfers Paradise
電話：：07-5526-7055
營業時間：9:00-20:50 (Last Order)
Hakataya Noodle, Brisbane 分店 (敬請期待 Market Square 很快又要多開一間分店喔！)
Shop 27B Sunnybank Plaza, Cnr Mains Rd & McCullough St, Sunnybank
電話：07 3344 1313
營業時間：9:00-20:50 (Last Order)
官網：http://www.hakatayanoodle.com/
Email：info@hakatayaramen.com
延伸閱讀：
Brisbane's best ramen | Reviews and Recommendations for Food and Drink in Queensland | Courier Mail
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