在日本發生那麼難過的事情之後，昆士蘭也剛從天災逐漸復甦。天災應該是最令人難過，也發生的最措手不及的憾事。沒有人想像到，也無法接受一幕幕變了樣的城市容貌... 重建往往需要很長的努力，希望日本很快也會跟昆士蘭一樣，重新迎來陽光樂日。而為了支持日本，就先來介紹個Brisbane 近來很夯的日本料理小店吧～
細川 Hosokawa Japanese Restaurant 位於布理斯本高級住宅區域 Hamilton 這一帶，介於布理斯本市中心以及機場之間，就在賽馬場的大道上 Racecourse Road！這一條街形成了獨自的餐飲商店區。有幾間有名的餐廳都坐落於此，而往往吃完細川後，也會在午後三點才開幕的Milany Gelato 冰淇淋店來個甜點～
吧台前的大廚也是這邊的老闆，Akio Hosokawa 細川昭夫先生。總是很憨厚的笑臉招待～ Hosokawa 樣曾待過 Brisbane 知名的料理店如 Oshin Japanese 及 Sono Japanese Restaurant 等。經過多年的努力，有豐富的經歷跟忠實的客群，Hosokawa 先生終於有了屬於他自己的個人餐廳！所以也算從小吃細川先生的料理長大～ 哈哈，這細川日本料理也是香蕉芭比近來回到 Brisbane 吃最多次的一間餐廳～ 因為簡單實在，選擇豐富，東西美味啊！！！
餐廳雖小，但是日本人總是講究嚴謹。搭配的餐碟簡單卻不馬虎，還是有濃濃的和風氣質。
這邊也有不少清酒，我們當天挑了白鹿冷吟釀來佐餐。Brisbane 的艷陽天，冷清酒配上生鮮日本料理真是無比爽快！
ちらし寿司 海鮮丼，生魚片蓋飯！放的料超多的～ 我們每次來細川這邊，覺得生鮮料理都很不錯，我們曾經請問過細川先生，哪一天的魚貨會比較新鮮，他說基本上，他都是每天一早親自去挑的！
不常見的海膽，雖然是冷凍的，但還是很好吃！而其他的生魚料理也會有所不同～
看這顏色就知道肯定是上等肥嫩的鮮魚！！！
Sushi Set 握壽司料理，六種不同選擇組合的豐富一餐～ 配上小菜與湯，也是一飽口福！
餐廳小小的，很簡單～ 可是我很喜歡這邊挑的一些小配件。比方說牆上的細長布幔。還有入門口的幾樣很日本的可愛小物等。
Special Lunch Box Set 算是豪華的午餐便當選擇！每一次的煎魚會不太一樣，總是把香煎的火喉控制的挺恰好的！其他的配菜也是很澎湃！
Chicken Terriyaki 照燒雞肉套餐。也是我很喜歡的一道菜，有時候其他的日本料理在照燒的醬汁上會弄的太過甜膩，不過這邊倒是還蠻好吃的！『照燒，知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，薑與清酒（或味醂）。』（維基百科）煎的香香的雞肉，醬汁的味道也要足夠，再配上澳洲生鮮的沙拉，也是很均衡的選擇～
這個可是要特別 order 的 Katsudon カツ丼 豬排飯！大廚說也可以改成雞肉飯～ 灑上七味粉後，風味更佳！這晚料多醬汁香甜的好吃丼飯，唯一美中不足就是給他有點小貴就是了！
咖哩飯，很日式的風味，豬排炸的香脆，配上濃濃醬汁，以及不可少的薑片。很實在的美味！
我很喜歡的冷蕎麥麵，感覺就非常清爽，適合陽光昆士蘭！
烏龍湯麵的麵很彈牙，不過料就簡單些～
品用完細川總是會有很踏實的滿足感，也正如店門口旁擺放的『大歡喜』一樣。而在大歡喜的同時，想到最近的日本物產海產等皆受天災有重大的衝擊，希望大家繼續會日本祈福，正面念力希望一切能夠早日雨過天晴。加油我的日本朋友們！！！Please continue to pray for Japan！！！
細川．鮨 Hosokawa Japanese Restaurant
地址：Shop 3, 53 Racecourse Rd, Ascot
電話：07 3868 3762
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