打著澳洲明星廚師 Luke Nguyen 的名號，布理斯本 Treasury Casino 內 Fat Noodle 隆重於日前開幕了～ Luke 應該像是澳洲的詹姆士吧～ 澳洲 SBS 電視台的 Luke Nguyen's Vietnam 越南美食旅遊節目已經邁入了第二季，而之前也曾在澳洲廚藝比賽節目 Masterchef 中擔任第二季的客座評審！個人更著有數本美食相關書籍，前不久來布理斯本開幕新店前幾日也在 Scrumptious Reads 美食專賣書店舉辦了新書發表會。目前雪梨也擁有 Red Lantern越南料理餐廳以及 Star City 賭場內的 Fat Noodle 首間店，近日拓展到布理斯本算是動作很快啊～ 自布市 Fat Noodle 開幕以來，身邊好多朋友已經逕向過去嘗鮮了～ 以料理來說褒貶各執一詞，且不以 CP 值來論定的話，還算有幾道不錯的，讓市中心的簡餐多了另外一個較為昂貴的選擇！
餐廳的前身為賭場的 24小時 Cafe 21～ 其實知道原來取代了 Cafe 21 還挺有些不捨，因為布理斯本 24 小時的餐廳不多，那曾是宵夜打牙祭的絕佳去處之一.... 而且印象中每次總會有朋友點的 Club Sandwich 總匯三明治也頗為好吃啊.... 不過換成這 Fat Noodle 雖然仍是開到很晚但現在可沒有 24 小時營業了..... 餐廳現在於賭場的主要入場，左方偏門另外開設了可直接通往餐廳的入口。自從開幕以來遇到用餐時段往往常有需要排隊的狀況....
餐廳的裝潢跟以往比起來可以發現有頗大的不同，有花錢改造一番～ 整體感覺還蠻大氣的，很摩登的中國風！
原本以為餐廳應該是以越式料理為主，不過原來這肥麵店除了越式河粉以外還有其他亞洲招牌麵點，從港式、新加坡或是馬來西亞等簡餐皆有～
入口處可以看到開放式的廚房。
由於餐廳其實空間不大但挑高夠，因此天花板上有許多華麗大樣的裝飾品，乍看頗為豪氣！
像這很有宮廷風的大吊燈就相當貴氣，背後則是以竹簾做為與賭場隔間。
吧臺位置上擺放了白瓷杯，入座不久，前方便送上了熱茶一壺，還用上了香蕉芭比很喜歡的鑄鐵壺！很雅。
這邊的餐廳還蠻大方的，或許是開設在 casino 賭場裡面的緣故，這上等綠茶可是免費招待啊～
喝了這杯冰越南咖啡，其實可以感覺到牛奶咖啡等使用的原料比外面越式小餐館還好上許多～ 不過因為餐廳剛開幕，服務的品質實在有待觀察；因此當朋友後來告知他喝到的咖啡不夠香濃，便不感意外了～ 好在香蕉芭比幸運的喝到好喝的越式咖啡，印象好，下次便會願意再點。??ㄎㄚ
吧臺中間還擺放了辣椒醬、醬油以及生辣椒～ 不過生辣椒就沒有一般的其他越南河粉餐館之小辣椒來的過癮。
餐廳的小吃前菜也幾樣選擇～ Atlantic Slamon Sashimi 香茅醃大西洋三文魚刺身 (很廣東式的菜單翻譯... 哈) 配上了香茅紫蘇以及局自～ 吃起來其實比較像是燻鮭魚～ 夏天來說還頗為清爽。
Grilled Pork Neck Skewer 烤豬頸肉串，炭烤後加上了微甜醬料，配上香菜以及花生米粉還不錯吃！既然這道前菜不錯，或許下次也可以試試烤豬排煎蛋碎米飯呢～ 而之前也先聽朋友說椒鹽涓豆腐普通因此沒點，改天也另外還想試試看皇帝蝦豬肉米紙捲～
來麵店服務生推薦了海南雞飯....
雞肉口感算還行，但是味道還好。
配上醬料，那雞汁飯還不錯～ 不過配湯的蝦味太重，其實雖然感覺用心調味過但香蕉芭比我個人就比較沒有那麼喜歡。
招牌的廚師精選牛肉湯河 Fat Pho Noodles 被我們換成雞胸肉版～ 經過了 20個小時熬煮的牛肉湯頭的確很濃郁，牛肉版的其實應該會配上薄片的安格斯沙朗～ 一旁當然也少不了基本的配料豆芽菜以及泰式九層塔！餐廳其實是標榜不用味素調味的，這或許可以跟其他重用味素的越南河粉有所區別吧？
河粉的麵條偏細頗有嚼勁～ 但香蕉芭比我個人較喜歡手工米味重的河粉板條。
很廣式的手製鮮蝦豬肉餛飩讓友人頗為失望.... 不過台灣人應該還是偏愛台灣式的餛飩啦～ ㄏㄏ～
麵條是廣東雞蛋麵。下次或許來試試看這邊的 Laksa....
餐廳的位置添置了許多吧臺高腳椅區，外面的陽台也放置了長形吧臺餐桌位。其實若是一個人來這邊用餐也很 ok！不過缺點是團體就不太適合來這邊用餐，尤其如果坐在吧臺要共食分享一些食物會顯得有些麻煩，但是前菜累的份量又有些多...... 新餐廳剛開幕，想必仍是有不少東西需要改進啊..... 寫著這 Fat Noodle 想著賭場應該因應亞洲觀光客日益增加，因此才大膽把整個餐廳該為亞洲風～ 不知道哪一天布理斯本也會有台灣之光『鼎泰豐』的入駐啊？
Fat Noodle. No ordinary bowl of noodles. 肥麵餐廳，不平凡的一碗麵？朋友們覺得如何呢？這一天中午，人氣沸騰生意很好～ 一桌翻過又一桌～ 其實單以布理斯本新餐廳來說，這 Fat Noodle 地點便利，裝潢大氣，種類麵飯類、湯的乾的皆有；香蕉芭比想肯定會是澳洲人喜歡的新選擇～ 下一次香蕉芭比個人仍是還會想來這邊喝鮑魚粥跟試試看生春捲～ 總是新餐廳多間選擇參考看看囉！;)
Fat Noodle．Brisbane Treasury Casino
營業時間：七日，星期天 ~ 星期四 10:00am ~ 半夜。星期五/六延長至凌晨3:00am
地址：Top of the Queen Street Mall, Brisbane QLD 4000
官網：http://www.treasurybrisbane.com.au/Dining/Pages/Fat-Noodle-.aspx
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