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之前就注意 Scrumptious Reads 這間位於 James Street 的書店許久了,因為這可是布理斯本第一間美食書籍相關專賣店!原本位於 South Bank,今年才搬到 James Street 這邊來,讓這時尚新興區更多了種不同的佳餚芬芳!這書店內收藏的美食書籍更是相當豐富,除了書籍還有許多小餐飲相關物品!而這一天香蕉芭比可是特別來參加 James Street Food & Life Trail 一系列活動內由 Srumptious Reads 書店主辦的 An adventure in food and tea pairing 茗香搭美食之探索之旅~ 整個系列的活動很多,其他的還有香檳搭美食或是日式清酒配燒肉等精彩活動~ 但是,香蕉芭比挺好奇,這茶該如何搭配西餐呢.....

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活動尚未開始,但書店已經站了許多書香人~ 看著一旁的蘋果書櫃,讓香蕉芭比忍不住要快點進去探個究竟....

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店內有兩個大大的 S 與 R 的書櫃,以原木以及蘋果紅為主的裝潢,主桌上陳列的茶葉相關書籍與小物品~ 牆上滿滿陳列的則是來自世界各地與佳餚有關的書籍!每一本都很想讓人翻一翻,尤其當香蕉芭比看到許多精美的西餐擺盤,更是特別吸引我的注意.... 而除了書籍,店內也販售許多廚藝相關的特選工具等,包括近來引進台灣很典雅的 JIA 餐具系列~ 

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書店由兩位愛書的朋友合夥成立,我想應該也算是種興趣的衍生,每天沈浸在不同的廚藝書香之中,的確很讓人嚮往啊~

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書店的 Logo 看似以牛頓蘋果樹做為閱讀指標,其實有許多特別巧思!這棵大樹扎根穩固,除了以蘋果象徵書本強調閱讀的重要性以外,扎實的枝幹與茂密樹葉則代表了店家對於當地物產、環境以及大自然的珍貴與重視~ 而 Logo 再仔細一看也會發現樹枝上可還有不同的廚具工具呢~ 

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店內的大樹下則當然化成書架,擺放一本有一本的精神食糧。

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書店內的書籍琳琅滿目,想找什麼也都可以透過店家選購~ 不管是從頭學習的工具書或是分享美食觀點的理論書等有豐富的書目!近來也更多美食相關的作家會選在這邊發表美食書新書發表會!香蕉芭比許願,希望有一天或許屬於我的美食書也有機會在這邊上架啊....

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店內陳列的方式看似隨意,卻很有風味~ 小小的矮櫃上頭擺放了不同的餐巾紙... 這可是香蕉芭比很愛收集的一項美食相關物品,每次開派對或是宴客,桌上擺上不同的餐巾紙,氣氛馬上不同!

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櫃檯上方也有個小小的窗口,讓外面跟裡頭的工作室有了小小的透光設計。

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香蕉芭比想介紹的則是書店入口處的這小架子。

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上頭擺放的是跟 Brisbane 美食相關的實用參考書籍,很多本可都是香蕉芭比每年必買的美食聖經啊!

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這一天配合活動,主桌上都是與茶相關~

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不同的茶,不同的包裝,茶具。不管從吃到喝千年以來人真是越來越講究啊.....

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很喜歡這樣的餐具與木桌上的廚房道具相互搭配的生動感~

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這邊挑選的幾款茶具組也很有特色,包括上頭的玻璃壺,好好看~

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簡單的介紹了一下書店,接下來我們到了外頭走廊特別擺放的長桌將要進行今天的活動囉!

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桌上擺了五種東方茶葉,你認得出幾種呢?

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這天主要試喝五種茶,而關於茶的民間傳說也有許多,因此這天特別邀請的茶專家 Mayking 當晚生動的善用了一段又一段的故事把我們引入千年茗香世界中~

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茶葉每一種排開來,才會發現葉子各有特別之處,學問滿滿.... 讓人期待今晚的活動啊.....

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書店的老闆 Julie Tjiandra 介紹當晚的兩位靈魂主角,從英國移居布理斯本的茶專家 Mayking 以及 Gerard Bistro 的主廚 Ben Williamson。兩位不同領域的專家可是花了一些時間討論嘗試後才搭配出今天的菜單與茶選。

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順便偷說一下,當晚香蕉芭比的友人可是覺得主廚很有性格又帥呢!ㄏㄏ~

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第一泡為白茶『白牡丹』!根據百度百科上指出:『中國福建歷史名茶。採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料,經傳統工藝加工而成。其葉張肥嫩,葉態伸展,毫心肥壯,色澤灰綠,毫色銀白,毫香濃顯,清鮮純正,滋味醇厚清甜,湯色杏黃明淨。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡後綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。』另一位老闆 Reyna Portillo 也親自幫我們斟茶~

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茶葉通常可以回沖 2-3次,每一次的甘甜都會有所不同。Mayking 說以前古代,這茶因為太純淨聽說是只有皇帝可以喝,並且規定只有處女茶女可以摘取~ 茶葉皆附有豐富的抗氧成分,但瘦身消脂就不見得了....

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白茶看似純淨,不過口感會帶點強烈如陰陽對比。利用約 70-90 度的熱水來主白茶。通常烏龍則是用約百度的滾燙熱水~

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配白牡丹的則是這西葫蘆花!炸過的西葫蘆花,熱熱的一口咬下裡面還包著炭烤起司與洋柑橘,散放滿滿的花兒清香以及炭烤香,很清爽也濃郁的交錯口感,配一口白茶更佳提味~ 這西葫蘆我很喜歡,但花兒平常少見,真是清脆好吃!

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第二種茶日式玄米茶登場。Mayking 介紹的過程中也穿插了許多關於茶的兩三事。澳洲當地北邊,尤其北昆士蘭 Majuara 一區也有盛產綠茶與紅茶。紐西蘭也有茶園。礙於法規,有些是不被允許進口的。而茶葉通常可以擺放約從 18個月至 2年,但需要注意如何保存,通常都建議存放於陰涼處。其實咖啡也是,有些關於咖啡豆應該要冷凍的觀念其實不算正確。建議用好玩的心態揣摩不同的沁泡熟度與回沖數,拿捏屬於每個人喜愛的不同茶濃度。

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玄米茶很像爆米花茶,據說是日本戰爭時代妻子會將士們特別混合搭配而成可以帶上戰場保存久一點的茶種~ 食物的部分搭配了新鮮 mackerel 鯖魚,微微的肉桂醬汁以及烤過的藜麥。粒粒並且魚肉富有嚼勁口感的口感很扎實。藜麥也跟玄米有讓人會心一笑的默契。

 

日本茶除了玄米也另有綠茶以及麥茶等。有的人會認為綠茶很苦不喜歡,但往往卻是因為茶包的關係成分不夠新鮮。因此 Mayking 也鼓勵大家多用茶葉多過茶包!尤其有的人味蕾也需要時間去適應不同的茶體驗呢~ 

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鐵觀音,『根據民間傳說,清代安溪松林頭鄉的一名農民魏飲,每天虔誠地以清茶供奉附近一座古老觀音廟中的神像,從不稍歇,觀音大士顯靈,托夢給他,說廟後石坑附近有一棵茶樹是無價之寶,可以使他世代享用不盡,但不可自私ㄧ定要與大家共享。魏飲依照指示,把茶樹移植,初用鐵鍋栽種,日夕悉心栽培。並把葉片培植成茶葉,發覺其香無比,後來繁殖成二百多株,並讓鄉民一齊分栽,後變成名聞遐邇的安溪茶,魏飲為了感謝觀音所賜,便把此名茶起名鐵觀音。』你聽過嗎?

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搭配了薏米、核果以及以及杏桃!很健康又漂亮的選擇吧!清爽的鹹甜滋味搭配起鐵觀音真是難以形容的強烈並味道豐富啊~

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接下來是 Dan Cong 單叢茶,茶葉需要避免潮濕,也算烏龍茶的一種,不過跟台灣烏龍不太一樣也是香蕉芭比很少見的茶種。抗氧高達 90%,就連葉子都彷彿一條龍呢~ 故事也是落落長,據古老的傳說:『在清雍正年間,福建省安溪縣西坪鄉南岩村里有一個茶農,姓蘇名龍,也是打獵能手。蘇龍長得黝黑健碩,鄉親們都親切叫他“烏龍”。一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山採茶,中午時分,突然見到一頭山獐從眼前晃過,烏龍快速舉槍射擊,負傷的山獐拼命向山林中逃竄,烏龍緊追不捨,終於捕到山獐,當背著獵物回到家時,已是掌燈時分。全家人忙於宰殺獵物、品嚐野味,便將製茶的事全忘掉了。第二天清晨,全家人才忙著炒製昨天采回的“茶青”。沒有想到擱置了一夜的鮮葉,竟意外地鑲上了紅色葉邊,散發出陣陣清香,當茶葉制好時,滋味格外清香醇厚,全無往日的苦澀之味。聰明的烏龍因此得到啟發,經潛心琢磨及反複試驗,總結出萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序,終於製出了品質優異的茶葉新品,鄉人為頌揚烏龍的貢獻,遂把這種新茶叫烏龍茶,安溪也因此成了烏龍茶的著名茶鄉。』介紹名茶時,搭配着一段有一段的茶相關故事是否更加引人入勝呢~

 

題外話,這茶壺很可愛,茶葉會隨著斟茶時擺動~ 香蕉芭比改天也想回去 Scrumptious Reads 帶一支啊~

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這茶最佳的是搭配 game meat 如袋鼠鹿肉等~ 這一晚配上煙薰過的鵪鶉,以及五穀米飯!這一道是香蕉芭比最喜歡的,濃郁的炭烤香味,鹹重的蔬菜葉配上清香米飯!主廚 Ben 應該是我吃過最擅長米食的外國廚師之一了吧!味道穩重配上濃烈的單叢烏龍更是有勁啊~ 妙也妙也~

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另外拍一張可以更清楚展現五穀米飯的繽紛與粒粒分明。

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這一天入座了許多對於美食茶葉有興趣的賓客,每個人都熱烈的討論着自己的那杯茶以及看法。當天還有布理斯本美食作家在座,讓香蕉芭比如小粉絲一般很是雀躍。

photo taken from Scrumptious Read Facebook Fanpage, rights belong to SR.

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主講人 Mayking 當晚很生動的為我們介紹着她豐富的茶知識,很有意思啊~

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當天壓軸,花茶。包著艷麗桃紅鋁箔的茶葉,一說是花茶,我們幾位好友馬上猜是會盛開的花朵查!果然,這一顆茉莉百合,雖然不能算是正式的茶葉,但是讓這晚又多了些驚艷~ 外國人比較少見這樣的花苞盛開茶葉,另外也有桂花與玫瑰香味。一顆需要花費許多功夫製成~

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唯有這款茶是在桌上沖泡的!

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當場讓大家觀賞茶葉花慢慢綻放的復甦感~

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一針針串起,紅心白色花苞的美麗~

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大家除了陣陣驚嘆外,也紛紛搶拍不同角度茶葉化的美麗~ 其實這不是香蕉芭比第一次看類似茶葉花,以前家裡也都會買蓮花茶回來沖泡,真的請客時特別有美感呢!

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花茶配上甜點最為活動尾聲~ 濃郁的卡士達布丁配上食用花兒~

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茶聖陸羽想必也會為這一夜的中西合併出之精彩火花而感到不思議啊~ 如此美麗的搭配畫面難怪成了當晚壓籌。

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離開前,再看一下當天主角,五款不同的茶種。經過介紹你喜歡那一種呢?喝喝看再說吧~

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活動結束後大家意猶未竟的鼓掌感謝這晚主辦單位別出心裁的活動搭配與設計!

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當天還買了剛出爐的 Foodie's Guide to Brisbane,介紹許多當地產製的特選食材、農產品、農場與美食等。很不錯的工具書噢!

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對面的 Sugar Jar 是書店附屬的咖啡新店。改天再好好來介紹一下這間有許多手工點心的溫馨小館~

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店裡樹葉片片讓人很是喜歡。

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這一天收獲滿滿,還特別贈送了幾款試喝茶包~ 真是太讓人豐收的一晚,也讓香蕉芭比開始關注 Scrumptious Read 陸陸續續皆會舉辦的有趣美食相關活動呢~ 這一晚喝著我沖泡熱茶,想起濃郁的茶香,每晚沖泡着不同的茶香皆讓人安定心靜。李白有云:『兩人對酌山花開﹐一杯一杯復一杯。』不管好酒還是茗茶,有伴無伴其實皆讓人容易沈醉啊~

 

Scrumptious Reads 美食書籍專門店

Location: Shop 5 & 6, 19 James St, Fortitude Valley QLD 4006

Opening hours:Mon - Wed: 10:00 - 5:00Thur - Fri: 10:00 - 6:00Sat: 10:00 - 5:00, Sun: 11:00 - 5:00 

官網:http://www.scrumptiousreads.com

Scrumptious Reads | Food & Drink Official Blog 精彩部落格:http://scrumptiousreads.com/blog/

 

James Street - Food & Lifestyle Trail 活動官網:http://www.jamesst.com.au/foodandlifestyletrail/index.html

 

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